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四个土鸡蛋，放在电热水壶里面将它们煮熟，然后就把鸡蛋放在冷水中进行浸泡，去壳后用菜刀将鸡蛋划了几个口子，将鸡蛋放在淀粉上滚了滚，然后丢进油锅里炸！炸到鸡蛋变成金黄后就放进准备好的汤料中炖煮，但是大厨表示，我之前的步骤都没有什么太大的问题，但是因为最后一步可能出了问题，所以前功尽弃了！
具体要用到的工具有鸡蛋和冰箱，材料有啤酒、淀粉以及各种各样的调味品，首先我们将鸡蛋放进锅里煮，注意要冷水下锅！大火加热，一般十分钟左右就要捞起来了，这个时候是鸡蛋比较鲜嫩的时候。
然后我们将煮熟的鸡蛋迅速从热水中捞起，然后放进冰水里面，鸡蛋不会爆掉的！只要不磕碰。这个时候我们就可以很轻松的将鸡蛋壳完整的剥下来了，然后我们将鸡蛋用到划上三条口子，注意间隔！不然鸡蛋会煮成沫儿！
虎皮蛋是一道以鸡蛋、瘦猪肉等为主要材料制作的菜品。属于浙江菜系的一款传统特色小吃。其色如虎皮，外形整齐，咸香可口，营养丰富。
相克食物:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
孩子不喜欢吃鸡蛋，能告诉我一些鸡蛋美食的做法吗？
虎皮蛋是非常有名的一种小吃，因为虎皮蛋的颜色和老虎的皮一样，所以就有了这样的名称，虎皮蛋不但味道咸香可口而且还含有非常丰富的营养，经常吃虎皮蛋是可以起到平衡营养等功效，所以虎皮蛋深受人们的喜爱，虎皮蛋的做法有很多种，下文我们就给大家介绍虎皮蛋的几种做法，希望能给大家带来一定的启发。
咸香虎皮蛋做法：
1将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆;取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。
2将猪油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出，对剖成两半，装在盘内。
3另取锅置火上，放油，待油烧至五成热时，将肉末放入锅内，用勺搅散，至熟后倒入漏勺，沥去油。
4原锅放青椒煸炒一下，加酒、盐、味精、鲜汤后烧开，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起锅浇在鸡蛋上即成。
可乐虎皮蛋做法：
1、所有蛋类凉水入锅煮熟。
2、煮好的蛋去皮入油锅中炸，直炸至外皮起皱皮。
3、捞出沥油备用。锅中油倒出加入可乐。
4、加入调味料。加入老抽。
5、加入生抽，汤汁煮出香味。
6、再放入炸过蛋，大火煮至汤汁半干加少许盐调味。
7、在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。
在上面的文章里面我们介绍了什么是虎皮蛋，我们也知道了虎皮蛋名称的由来，虎皮蛋的做法有很多种，上文为我们介绍了虎皮蛋的两种做法，一种是咸香虎皮蛋，另外一种就是可乐虎皮蛋。
1.虎皮鸡蛋
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深**，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。这是鸡蛋的神仙吃法，学起来！
简单做法：
第一步，将鸡蛋放入水中煮熟(想吃几个放几个)，冷水泡五分钟，轻松剥去蛋壳
第二步 油温四五成热，放入剥壳的鸡蛋，炸至金**捞出
第三步，锅中留点刚才的底油，一点，依次放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，小火炒香，不要糊
第四步，倒入炸好的鸡蛋，加入清水，水超过鸡蛋水面(可以稍微多一点)
第五步，大火将水烧开后，盖盖子，然后小火慢炖
第六步，煮到汤汁浓稠，挑出香叶八角等配料，即可
第七步，装盘开吃！
2.茶叶蛋
茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，做法简单，携带方便。
简单做法：
第一步，鸡蛋洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，不要太大火
第二步，鸡蛋煮开，调成小火 继续煮两分钟，然后关火，焖2-3分钟
第三步，热水倒掉，鸡蛋倒出来，冷水冲鸡蛋
第四步，敲鸡蛋，一定要趁热敲碎
第五步，再次加水后，加入调料八角、桂皮、花椒、香叶(不要太多)，小碗加半碗老抽、半碗白糖，加五小勺盐、一点五香粉
第六步，大火煮开后，调成中火，加入鸡精，然后小火煮15分钟
第七步，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，上下均匀入味，继续小火煮15分钟
第八步，关火后泡一小时再吃(可以再放久点更好吃)
第九步，剥壳开吃！
3.鸡蛋羹
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。
简单做法：
第一步，碗中打入三个鸡蛋(可酌情增减)，鸡蛋液打散，蛋清和蛋黄均匀的混合在一起
第二步，加入凉开水，一边加一边搅拌均匀第三步，加入适量盐，充分搅匀
第四步，用漏网过滤掉气泡(一定要过滤气泡)
第五步，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火
第六步，蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟
第七步，出锅后，顺着碗边淋上香油，可以加点葱花点缀
4.糖醋荷包蛋
简单做法：第一步，准备几个鸡蛋(酌情而定)，洗干净备用
第二步，先调一碗料汁，拿一个碗，碗中加入一勺蚝油，一勺鸡精，一勺老抽，一勺白糖，三勺香醋，一碗清水，混合搅匀成酱汁，备用
第三步，锅中倒入适量油，烧至六成热(不要烧太热)，一个一个打入鸡蛋煎至金黄(一个一个来)
第四步，全部煎好的鸡蛋都放入锅中，倒入酱汁，大火烧开，煮一分钟入味
第五步，开始收汁，留一点汤汁，出锅前加入葱花即可
5.蛋饺
蛋饺，是以虾或猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富。
简单做法：
第一步，蛋饺馅，将已经绞碎的猪肉，加入生抽、葱末、姜末、少许盐调味拌匀备用
第二步，鸡蛋完全打散成蛋液，加入一点色拉油搅匀
第三步，小火将不锈钢圆勺(可以做蛋饺皮的)加热，要加得非常热(最好可以用猪油在勺内擦一遍，防止粘)
第四步，勺放在火上方，倒一匙蛋液在勺内，让蛋液在勺内均匀流，逐渐形成蛋皮(可以多次尝试，注意这时候火不要太大)
第五步，蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅少一点没关系，不要多
第五步 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上
第六步，筷子合拢蛋皮，用刚才没有完全凝固的蛋液，将肉馅包在里面。
第七步，轻轻用筷子定型几秒钟，重复以上步骤做完所有蛋饺
第八步，蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后可以冷冻保存
第九步，如果要红烧，煮汤等做法，提前10分钟取出室温化开即可
第十步，做好开吃！
6.葱花鸡蛋饼
简单做法：
第一步，准备鸡蛋，鸡蛋打散，加入清水调匀
第二步，蛋液中加入以下材料混合成流动性很好的面糊：葱花，适量盐(以及你想吃的适合加的东西)
第三步，面糊调好后，稍稍放置一会，然后准备最好是不粘锅，一般的铁锅也可以，不要太粘锅的就行
第四步，锅微微烧热，加一点油抹匀整个锅
第五步，用勺子舀面糊，倒在锅里，然后拿着锅慢慢的转开面糊
第六步，一面凝固以后再翻个面，火不要太大，面糊煎成微黄即可
第七步，装盘开吃！
六种不同的鸡蛋做法，美味可口，简单易学，赶紧收藏学起来吧！还有哪些易懂的鸡蛋美食做法，评论区留言！
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