① 赛米控单门蒸饭柜采用电磁加热、电热管加热方式将水加热沸腾至蒸气状态，并持续一定时间，以达到煮熟饭菜的目的。电磁加热、电热管加热方式可以根据需要相互切换。
② 电磁加热原理：通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使容器底部的铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。因为是铁制容器自身发热，所以热转化率特别高，最高可达到95%。
这种方式从根本上解决了电热片、电热圈等电阻式通过热传导方式加热的效率低下的问题，节电效率高达40%—80%以上。并且电路与水等介质完全不接触，不会发生漏电或着火的危险。目前的电磁炉(灶)都是采用这种电磁加热技术。
③ 电热管加热原理：在金属管中放入电阻丝，并在周围空隙部分紧密填充有良好耐热性、导热性和绝缘性的结晶氧化镁粉。通电后电阻丝发热，通过氧化镁粉传导热量至电热管管体，从而加热水。
电热管具有结构简单，机械强度高，热效率高，安全可靠，安装方便，使用寿命长等特点，广泛用于各种硝石槽，水槽，酸碱槽及空气加热炉干燥箱，热模具等装置。用户在选择加热管的时候应考虑的是加热介质和使用环境。
蒸饭柜开关在什么地方
电蒸饭柜分为单门12层、10层蒸饭柜；目前用电量的最大功率分别为12千瓦/小时
24层的为24千瓦/小时。
蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
用蒸饭柜做蒸菜可以吗？
蒸饭柜开关的开关一般在柜子的下方和后方，是一个红色的按钮，你可以自己找一下，打开开关之前要确保通电。
使用蒸饭柜必须安装漏电保护开关，检查电器线路。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。因为蒸饭柜的功率比一般电器大，所以操作要小心。
使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电经30分钟能达到良好消毒作用，放入大米，馒头及菜类。
蒸饭柜的好处
平安可靠电蒸饭柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可防止人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制例如地下室、高层建筑的顶楼厨房并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
不管是餐饮行业的餐厅还是酒店，它们的厨房都少不了一些必要的厨房设备，比如说厨房炉灶、电蒸饭柜、洗碗机、洗涮池、电磁蒸柜等等，电磁蒸柜是餐饮业需要的基本厨房设备，运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食，电磁蒸柜就更胜一筹。
您好：
1、商用电磁蒸饭柜除了专门蒸饭也是可以蒸菜的，
2、但是如果是做蒸海鲜类的，建议您了解一下三门海鲜电磁蒸柜，
3、上图给您看看吧
希望能够帮到您呢！
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我是汇盛号的签约作者“山彤”！
希望本篇文章《赛米控单门蒸饭柜的工作原理》能对你有所帮助！
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