著名营养学家李瑞芬谈现代人怎样吃

随着现在人生活水平的提高，现代的人们都越来越关心“吃”了，关心“吃”的营养。李瑞芬，我国目前营养界泰斗，著名临床营养学家，主任营养师，从事营养工作六十多年，曾任国庆阅兵首席营养顾问，来给我们支支招——现代人怎样注意营养和健康的话题。如何理解营养这个词营养现在大家都比较重视，以前把营养两个字看的很神秘。营养从辞海上讲，营是谋求、寻找，养是养生之道，营养两个字加在一起，是寻找我们的养生之道

现在人们的生活水平高了，但是我们发现吃出的毛病却越来越多了。我们传统的饮食习惯中有没有不科学的地方、不健康的地方？现在物质丰富了，想吃什么就吃什么，可是因为不懂，以为肉类、山珍海味就是营养好的，这些东西都是酸性的食物，人吃东西要讲平衡，荤素搭配，酸碱平衡，主食和辅食都要吃，是荤的东西都是酸性的，蔬菜、水果、菌类、茶叶这些东西是碱性的，你一定要酸性碱性的食物一块吃，就是荤素搭配，而且要以素的为主，因为人的身体、血液是碱性的，要吃一些酸性的东西平衡它，但是酸性的东西吃的太多也不行。有的人不吃蔬菜、水果，老是吃鸡鸭鱼肉，什么羊肉串、牛肉干、炸鸡腿白领特别容易得代谢综合征，八高：血压高、血脂高、胆固醇高、血粘稠度高、胰岛素高、体重高等等。应该多吃碱性的食物，蔬菜、水果要多吃。粮食要吃五谷杂粮，不要总是只吃大米、白面。

喜欢吃肉、需要应酬的人可以这样安排

第一，主食必须吃，主食可以垫肚子。

第二，吃肉的同时一定要搭配蔬菜。现在有很多人，喝酒、抽烟、吃鸡鸭鱼肉，时间长了，人全身都胖，还伴有痛风、高血脂、高血压等，这些人特别要注意。

第三，不宜空腹喝酒，要先垫垫肚子，先吃点蔬菜、米饭等。

综述：立足时代看发展，必须把握新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局。必须集中精力、集聚资源、集成力量，以等不起、靠不起、拖不起的紧迫感推动学校事业发展再攀新高峰、再创新辉煌，向时代交出一份首都农业农村现代化新道路和首都生态文明新形态北农实践的新答卷。

建设新时代北农的内在要求，更是新时代全体北农人的自觉追求。必须强化“奋斗”意识，面对外部竞争和内涵提升这“两大挑战”的交集、坚持不懈地向问题叫板、拿问题开刀，持之以恒地在认识上找差距、工作上找短板、措施上找弱项、落实上找问题、安全上找盲点，抓住关键变量，获取最大增量。

北京农学院先进人才简介：

享受国务院政府特殊津贴（4人）：姚允聪、范双喜、张志勇、何忠伟。

教育部教学指导委员会委员（5人）：王慧敏、范双喜、何忠伟、刘芳、冷平生。

教育部新世纪优秀人才（1人）：何忠伟。

北京市百千万人才工程人选（2人）：蒋林树、王绍辉。

科技北京百名领军人才（1人）：沈元月。